Om deze decadente textuur te bekomen maken traditionele versies gebruik van volle room maar voor veel mensen bevat room te veel vet en cholesterol om deel uit te maken van een evenwichtig voedingspatroon.
Bloemkool gratin zonder room.
Even blancheren in gezouten water en serveren met een lekkere vinaigrette of verwerken in een salade.
Mijn liefde voor bloemkool heb ik van mijn moeder ik ben er net zo gek op als zij.
Bloemkool met gekookte aardappelen en jus was voor mij dan ook nooit een straf.
Een succesvolle gratin is niet moeilijk te maken ondanks de chique naam.
Gratin dauphinoise is een klassiek frans gerecht met dunne schijfjes aardappel in een rijke en romige saus.
Aardappelgratin zonder room hartige taarten bijgerecht 4 personen voorbereidingstijd 25 minuten wachttijd 90 minuten bereidingstijd 5 minuten frans laatst aangepast.
2012 16 35 3 keer bewaard.
Doe de bloemkool in een ovenschaal en schenk de room kaassaus erover.
Dek af met de overige geraspte kaas en laat in ca.
Deze aardappelgratin zonder de room is zeker zo lekker.
De juiste verhouding van room en melk en kaas zorgt voor de perfecte textuur.
20 minuten garen tot die mooie kleur van een gratin tevoorschijn komt.
Bedek het geheel met de geraspte kaas.
Voeg de room en de parmezaanse kaas toe en laat al roerend iets indikken.
De aardappelschijfjes zijn heerlijk knapperig en pittig door de toevgoeging van lekker veel knoflook en versgemalen zwarte peper.
Het begint bij de keuze voor het goede soort aardappelen.
Gerechten met bloemkool geef je met wat citroensap meer frisheid en met een beetje kerrie meer diepte.
Die horen vastkokend te zijn en niet kruimig.
Aardappelgratin is één van mijn lievelings bijgerechten maar altijd wel behoorlijk zwaar door de room.
Nu is dat ook nog wel zo maar tim is er niet zo gek op en hierdoor eet ik het toch een stuk minder.
Gooi de stronk van de bloemkool niet weg.
Schep voorzichtig om zodat alle bloemkoolroosjes goed met de saus bedekt zijn.
Strooi wat verse dille over de aardappel bloemkoolgratin en serveer direct.
Een beetje knoflook en nootmuskaat geven het precies dat beetje pit.
Breng op smaak met zout en peper.